Resep 1000: 2017

Archive for 2017

RESEP TUMIS KERANG SAUS ASAM MANIS PEDAS

Ben's

Kerang tumis asam manis pedas

Masak kerang itu cukup gampang kok, tinggal tumis dan jadi deh. Termasuk resep tumis berikut ini dengan bumbu asam manis.

Bahan-bahan:

- 400 gr kerang tanpa kulit
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan hingga agak hancur

Bumbu iris:

- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat

Bumbu saus:

- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris hingga harum kecuali tomat dan daun bawang, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.

2. Masukkan kerang dan tumis sebentar bersama bumbu. Masukkan bumbu saus, merica, garam dan gula secukupnya. Tuang air kurang lebih 200 ml. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, masak hingga air berkurang sehingga bumbu meresap.

3. Tumis kerang asam pedas siap sajikan bersama nasi hangat.

RESEP SPAGHETTI SAUS IKAN SARDEN

Admin 00:38 Add Comment

Ben's

Masak enak ala restoran tapi nggak butuh skill masak yang jago banget? Gampang, ada banyak cara, salah satunya masak spaghetti saus sarden berikut ini.

Bahan-bahan:

- 200 gr pasta spaghetti/secukupnya
- 1 kaleng sarden
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- keju parut secukupnya (optional)

Cara membuat:

1. Rebus air, tuang 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt garam. Setelah mendidih, masukkan spaghetti. Masak hingga matang, Tiriskan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan daun jeruk, tumis hingga harum. Buka kaleng sarden, tuang ke dalam bumbu tumis.

3. Tambahkan garam jika kurang terasa. Masak hingga sedap. Matikan api.

Tuang saus dan ikan sarden di atas spaghetti. Tabur keju jika suka. Siap sajikan. Gampang banget kan?

KUE AKAR KELAPA

Admin 00:35 Add Comment

Ben's

Bahan- bahan yang perlu disediakan :
- Tepung ketan 900 gr
- Gula pasir 200 gr
- Margarin 200 gr
- Telur 6 butir
- Air 200 cc

Cara Pembuatan Kue Akar Kelapa :
Mengkocok telur dan gula pasir dengan garpu hingga gula larut.
Lalu memasukkan tepung ketan, aduk rata, dan tambahkan margarin lalu uleni hingga kalis.
Meletakan adonan ke dalam cetakan/corong dengan ujung bermotif bintang/begerigi.
Bentuk adonan dengan menekan adonan keluar dari corong dan potong dengan panjang sekitar 5 cm.
Dan yang terakhir goreng kue hingga berwarna kuning kecoklatan.
Kue akar kelapa siap disajikan atau simpan di dalam toples yang kedap udar.

Selamat mencoba

RESEP MOLEN PANDAN ISI KACANG HIJAU

Admin 00:26 Add Comment

Ben's

Molen tak selamanya diisi dengan pisang. Dengan sedikit kreasi Anda dapat membuat pisang molen yang beda dari biasanya. Molen pandan kacang hijau selain memiliki warna hijau yang cantik isi kacang hijau yang lembut dengan aroma pandan juga terasa sangat memanjakan lidah.

Bahan Kulit:
- 75 gram margarin
- 50 gram gula tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh pasta pandan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram maizena
- 50 ml air
- minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
- 150 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 75 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 50 gram keju parut

Cara Membuat:

1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Tambahkan santan. Blender halus.

2. Campur blenderan kacang hijau, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Masukkan keju parut. Aduk rata. Dinginkan. Bentuk oval dengan panjang 6 cm.

3. Kulit, kocok margarin, gula tepung, garam, telur, dan pasta pandan sampai lembut

4. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata.

5. Giling tipis adonan di gilingan mi dengan sampai ketebalan no. 5 (paling tebal no.1). Potong panjang 30 cm, lebar 2 cm.

6. Lilitkan adonan molen ke kacang hijau. Rekatkan lilitan sambil diolesi air.

7. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Untuk 18 buah

Resep Puding Casablanca

Admin 00:15 Add Comment

Ben's

Bahan :

100 gr mentega (cairkan)
5 butir telur
Agar-agar 3 bungkus (air ¾ gelas x 3)
70 gr terigu
Coklat bubuk secukupnya
450 gr gula
½ SKM

Cara Membuat :
Kocok kuning telur + 200 gr gula sampai mengembang + terigu, susu.
Mentega dicairkan, masukkan ke kocokkan telur, lalu aduk.
Agar-agar dimasak dengan 200gr + air, masukkan ke kocokkan telur (jangan terlalu panas), aduk rata.
Lalu tuang ke loyang, simpan di lemari es.

Selamat mencoba

Resep Agar Agar Lapis Pelangi

Admin 04:43 Add Comment

Bernadus Tuegeh

Bahan A

Agar- agar : 10 gram
Pakai merk swallow globe 1 bungkus yang isi 10 gram. merk lain sering tidak sama tekstur agar-agarnya.
Gula Pasir : 1/2 cup atau sekitar 120 gram
Bila tidak suka yang terlalu manis, resep aslinya pakai 170 gram.
Daun Pandan : 5 lembar
Air : 1 liter

Bahan B

Agar -agar : 1 bungkus isi 10 gram
Gula pasir : 1/2 cup atau sekitar 120gram
Santan : 1 liter dari 1 kelapa
Pakai kara ukuran 500 ml kemudian campur air 500 ml. Santan juga bisa diganti dengan susu cair.
Garam : 1/2 sdt

Bahan C

Pewarna : 4 warna atau sesuai selera mau pakai warna apa dan berapa jumlahnya

Cara membuat

Masak semua bahan A dan B dalam panci terpisah bersamaan, aduk rata sampai gula larut dan mendidik, Kemudian kecilkan api sampai yang paling kecil.

Basahi loyang puding dengan air matang supaya puding pelangi nanti gampang dilepas dari loyang.

Jika ingin membuat puding pelangi 4 warna, tuang ke dalam gelas ukuran sebanyak 250 ml agar-agar santan (Bahan B). Kemudian kasih pewarna setetes atau secukupnya.
Aduk rata, kemudian tuang ke dalam loyang. Tunggu sebentar sampai agar-agarnya setengah keras.

Sementara menunggu agar lapisan pertama hampir mengeras. Tuang ke dalam gelas ukuran sebanyak 250 ml agar-agar yang tidak pakai santan (Bahan A).
Kemudain kasih pewarna yang sama seperti lapisan sebelumnya. Aduk rata kemudian tuang ke atas lapisan pertama yang telah luamayan mengeras tadi.

Ulangi cara 2 dan 3 sampai agar-agarnya habis.

Setelah selesai melapisinya, tunggu sampai dingin atau uap panasnya hilang. Barulah dimasukkan ke dalam kulkas. Biarkan sampai benar-benar mengeras.

Puding pelangi akan lebih enak jika disajikan dalma keadaan dingin.

Cara melapis agar agar pelangi

Agar-agar yang akan dipakai harus berada di atas api yang kecil, agar selalu mencair dan gampang jika dicampur dengan pewarna.

Saat melapis agar-agar, harus dalam keadaan setengah keras. Jangan terlalu cair nanti warnanya menyatu. Jika terlalu keras nanti tidak mau menempel.
Cara ngetesnya coba sentuh dengan tangan jika sudah tidak menempel berarti sudah pas, waktunya untuk ditambah lapisan berikutnya.

Untuk lapisan kedua sampai seterusnya, tuang agar-agarnya ke sendok jadi tidak langsung jatuh di atas lapisan sebelumnya. Saat dituang perlahan-lahan dan sedikit-sedikit. Jarak sendok ke lapisan sebelumnya jangan terlalu tinggi, nanti lapisannya pecah atau bercampur

Sumber : cara.pro